|
|
Rode Pepersoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g gesneden snijbonen, 2 sjalotten, 1 rode peper, 100 gram tauge, 2 eetlepels (zonnebloem)olie, 1 blikje tomatenpuree (70 gram), 1 pot witte bonen (370 milileter), 1 blik Stevige Indische kip-kerriesoep.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de snijbonen in weinig water in circa 8 minuten gaar. Pel de sjalotten en snipper ze fijn. Was de peper en halveer hem. Verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees fijn. Was de tauge en laat het uitlekken.
Verhit de olie in een pan soeppan. Fruit de sjalot met de tomatenpuree circa 3 minuten.
Laat de witte bonen uitlekken en voeg ze met de peper toe. Voeg ook de kip-kerriesoep en de snijbonen toe en breng het geheel aan de kook.
Verdeel de tauge over 4 kommen en schep de soep erop
|
|
|